• Le lumache non necessitano di particolari mangimi e sono resistenti.
A confronto con altri animali di allevamento, la lumaca utilizza solo vegetali naturali, coltivati dagli allevatori, senza necessità di acquisti di mangimi. Inoltre la bava delle lumache presenta un alto potere antibatterico e antinfiammatorio, rendendo le lumache stesse, immuni da infezioni zoonotiche.

La lumaca trova numerosi impieghi in campo alimentare ed anche medico.
La lumaca, detta mollusco Helix, rappresenta una produzione di alimenti dalla eccezionale qualità organolettica, utile non solo all’esportazione ma anche alle necessità alimentari delle popolazioni locali.
Inoltre la bava delle lumache presenta importanti effetti benefici in campo medico specialmente per le malattie dell’epidermide come la PIAGA DI BURULI’ che proprio in questa zona dell’Africa è molto diffusa.

Per il progetto ALTO si è scelto il Togo ed in particolare il villaggio di Vokoutime (nella prefettura di Vogan a 47 Km da Kouvé e 80 km circa della capitale, Lomé) per una serie di motivazioni diverse:
• Le Suore della Provvidenza.
E’ proprio nel Villaggio di Vokoutime che le suore della provvidenza hanno ricevuto in dono un terreno agricolo di circa 4 ettari sul quale in passato hanno costruito dei locali per la accoglienza/formazione di gruppi di ragazzi malati di AIDS e orfani del Centro Medico sociale di Kouvè. Parte del terreno attualmente rimasto disponibile, se preparato adeguatamente, risulta particolarmente adatto ad un allevamento di lumache.
• Comprovata esperienza che accresce la probabilità di successo.
La probabilità di successo del progetto è accresciuta proprio dal fatto di inserire ALTO all’interno di un progetto agro-pastorale e di formazione professionale nato intorno alle opere sociali delle Suore della Provvidenza che hanno nel campo della formazione, della educazione e della accoglienza una comprovata esperienza in vari paesi del mondo. In particolare in Italia l’Associazione Via Moncenisio 4 supporta una serie di attività delle Suore che vanno dall’affido e adozione di bambini che vengono ospitati in casa famiglia, al supporto psicoterapeutico e legale alle famiglie fino all’inclusione sociale di ragazzi con disabilità psiconsensoriale e autismo. L’esperienza dei formatori coinvolti nel progetto in queste attività rappresenta una garanzia di qualità.
• Clima ideale.
Il clima della zona individuata per il progetto risulta ideale per l’allevamento e potrebbe permettere di normalizzare la produzione delle Helix in tempi brevi (10-12 mesi) rispetto ai climi europei (15-18 mesi).